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Le curcumin est utilisé comme epice et aussi comme colorant dans le préparation alimentaire. Appelé safran des Indes .
L’epice magique en santé qui est un antioxydant par excellence, antirhumatisme, anti inflammatoire pour les maladies de la peau, anti cancérigène etc… il va venir parfumer vos préparations exotiques ….

Les graines de moutarde sont idéales pour accompagner les plats de viande savoureux tels dans les vinaigrettes et les mayonnaises et les plats a sauce etc…..

Arome universel l’ail donne a tous les plats un gout raffine. C’est un incontournable de la cuisine du monde.il vient relèver l’ensemble de vos mets, cuit comme il faut il perd une partie du gout et l’odeur fort ce qui lui permet d’être supportable par le palet. Avec une bonne vinaigrette elle apporte une note piquante a vos salades etc…….

Voici la base de la cuisine indienne ,le melange d’épices incontournable pour aromatiser vos plats, le curry est un melange d’épices qui as beaucoup de bienfaits…. L’un des aromates les plus connue au monde .

Le piment de Cayenne entier ou en poudre relève le gout des plats avec sa saveur chaude voire brûlante. Il parfume les tartes,potageset soupes, les légumes ,sauces, riz,pattes, viandes, volailles poissons en fait tous les plats.le piment de Cayenne reste une épice avec beaucoup de bienfait ,aide a maigrir et calmer les douleurs…..

Les baies rose n’est pas vraiment du poivre .il a un léger gout de résine mais il faut pas en mettre beaucoup

Comme les autres épices le cumin a de nombreuses vertus. Il est réputé pour la bonne digestion quand il est infusé, bon pur les ballonements et les douleurs intestinales entre autre. En Inde il entre dans la composition du curry ou du GARAM MASSALA. Quelques pincés suffisent a sublimer un poisson ou une viande grillée, un tajine de poulet… vous pouvez l’utiliser dans beaucoup de plats …..

La cannelle est une substance végétale aromatique provenant de l’écorce interne du cannelier, tres appréciee pour sa saveur parfumée, riche en antioxydants bénéfiques pour la santé, bon pour les plats orientals, les pains d’épice, cake, gâteau etc,,,,

Hummm apporte une note naturelle de fumée a vos mets sans machine a fume. Le paprika fumé, une epice phare de la cuisine espagnole, qui possède des saveurs chaudes, suaves, avec une excellente tenue a la cuisson. A utiliser avec: viandes mijotées, plats en sauce, veloutes, poisson, boeuf cocotte….

Le quatre épice avec ces propriétés stimulantes et digestives .il est utilise dans de nombreuses recettes créoles,utilise pour parfumer les marinades, les sauces…..

L’herbe de Provence s’utilise presque partout en cuisine dans les grillades, le poulet rôti, les légumes poêlées, brochettes, sauces a saupoudrez en fin de cuisson pour maximum d’arômes!

Le jalapeño est un piment qui est utilise dans de nombreux plats mexicains. Ce piment d’origine unique en poudre est légèrement épicé et s’ajoute facilement a n’importe quel plat.saupoudrer pour parfumer vos plat et lui donner une véritable touche épicée mexicaine .

Connu sous le nom de cardamome aromatique. Elle est originaire de l’Inde. C’est un ingrédient de base du curry des indiens . Ça s’utilise dans les plats salés ou sucrés, multiples usage en cuisine. Il a beaucoup de bienfaits.

Avec son arôme subtil, anisé et sucré il parfume de nombreux plats, les plats en sauce marinade des volailles. Astuce: faite rôtir les graines a sec avant de les moudre, ça donne plus de saveurs. Une tisane de graine de fenouil remede naturel pour les soulager les brulures d’estomac et ballonnement .

La graine de moutarde brown ingredients essentiel de la fameuse moutarde de Dijon ,invite dans tous les plats du régistre sale (presque )découvrez sa saveur et ses recette.